欧風焼菓子ノワ・オ・フォレ

バターとアーモンドが薫る生地に、2種類の洋酒と香辛料でじっくりと漬け込んだ4種のフルーツを練り込み、上にはアーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、クルミ、松の実と5種類の木の実を賑やかにちりばめた宝石箱のようなフルーツケーキです。アプリコットナパージュで爽やかな酸味と艶をプラス。どっしりとした生地がフルーツの味わいとナッツの香り、食感をまとめ上げて、奥深い味わいに焼き上がりました。